검은 참깨의 깊은 맛, 마코토의 스위트 세서미 푸딩 블랙

나가사키 전통 디저트, 참깨 두부의 재발견

일본 디저트 하면 떠오르는 것들이 많지만, 이 '스위트 세서미 푸딩 블랙'은 처음 보는 순간부터 호기심을 자극했습니다. 검은색의 네모난 푸딩 위로 흑밀(黒蜜)이 천천히 흘러내리는 모습은 마치 예술 작품 같았죠.

이 제품은 나가사키현에서 유래한 전통 디저트 '참깨 두부(胡麻豆腐)'를 현대적으로 재해석한 것입니다. 두부라는 이름이 붙어 있지만 콩으로 만든 일반 두부가 아니라, 볶은 참깨와 전분으로 만든 일본 전통 과자입니다.

100% 천연 재료, 첨가물 제로의 철학

마코토(MAKOTO)의 참깨 푸딩이 특별한 이유는 첨가물이나 방부제를 전혀 사용하지 않았다는 점입니다. 요즘 시대에 상온 보관이 가능하면서도 유통기한이 365일이나 되는데 방부제를 쓰지 않았다니, 처음엔 믿기지 않았습니다.

하지만 재료를 보면 그 비밀을 알 수 있습니다. 볶은 참깨(일본산), 전분, 설탕, 소금. 딱 이 네 가지만으로 만들어졌습니다. 이렇게 심플한 재료로도 충분히 맛있고 오래 보관할 수 있는 제품을 만들 수 있다는 것이 놀라웠어요.

할랄 인증, 비건도 안심

이 제품의 또 다른 장점은 할랄 인증을 받았으며 비건(채식주의자)도 안심하고 먹을 수 있다는 점입니다. 동물성 재료가 전혀 들어가지 않았고, 달걀이나 유제품도 포함되어 있지 않습니다.

요즘처럼 식이 제한이 있는 사람들이 많은 시대에, 누구나 함께 즐길 수 있는 디저트라는 점이 큰 매력입니다. 종교적인 이유나 건강상의 이유로 먹을 수 있는 간식이 제한적인 분들에게 특히 좋은 선택이 될 것 같아요.

독특한 식감, '쫀득 탱탱'의 매력

참깨 푸딩의 가장 큰 특징은 바로 그 식감입니다. 일반적인 푸딩의 부드러운 식감과는 전혀 다른, 일본어로 '모치모치(もちもち)'라고 표현하는 쫀득쫀득하면서도 탱글탱글한 질감을 가지고 있습니다.

한 입 베어 물면 탄력 있게 튕기면서도 부드럽게 씹히는 이 독특한 식감은 한 번 맛보면 잊을 수 없습니다. 떡과 푸딩의 중간쯤 되는 느낌이라고 할까요?

흑밀(黒蜜)과의 환상 조합

제품에는 갈색 설탕 시럽(흑밀)이 함께 동봉되어 있습니다. 이 흑밀을 참깨 푸딩 위에 뿌려 먹으면 일본 전통 디저트의 진수를 경험할 수 있습니다.

태국산 갈색 설탕으로 만든 이 시럽은 깊고 진한 단맛이 특징입니다. 백설탕의 날카로운 단맛과는 달리, 흑설탕 특유의 캐러멜 같은 풍미와 미네랄의 깊은 맛이 느껴집니다.

검은 참깨의 고소한 맛과 흑밀의 달콤함이 만나면, 입안에서 완벽한 조화를 이룹니다. 여기에 참깨의 풍부한 영양까지 더해져 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있죠.

다양한 먹는 방법

기본 스타일: 동봉된 흑밀을 뿌려 그냥 먹는 것이 가장 기본이자 최고의 방법입니다.

아이스크림과 함께: 바닐라 아이스크림이나 녹차 아이스크림과 곁들이면 환상적입니다. 차가운 아이스크림과 쫀득한 참깨 푸딩의 대비가 일품이에요.

과일 토핑: 딸기, 블루베리, 바나나 등 신선한 과일을 올려 먹으면 더욱 건강하고 맛있습니다.

녹차와 페어링: 따뜻한 녹차나 호지차와 함께 먹으면 일본 다도 문화를 경험하는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다.

냉장 보관 후: 차갑게 해서 먹으면 더욱 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다. 여름철 시원한 디저트로 제격이에요.

참깨의 놀라운 영양가

참깨는 작은 크기에 비해 영양가가 매우 풍부한 식품입니다. 특히 검은 참깨는 다음과 같은 영양소가 풍부합니다:

• 칼슘: 뼈 건강에 도움
• 철분: 빈혈 예방
• 세사민: 항산화 성분
• 비타민 E: 피부 건강
• 불포화지방산: 혈관 건강

달콤한 디저트를 먹으면서도 이런 영양소를 섭취할 수 있다니, 죄책감 없이 즐길 수 있는 간식이 아닐까요?

보관 및 섭취 시 주의사항

상온 보관 가능: 직사광선과 고온다습한 곳만 피하면 상온에서 1년간 보관할 수 있습니다. 별도의 냉장 보관이 필요 없어 편리합니다.

개봉 후에는 빨리: 개봉 후에는 유통기한과 관계없이 가능한 한 빨리 드시는 것이 좋습니다.

저온 보관 시 주의: 10℃ 이하에서 장기간 보관하면 전분의 특성상 딱딱해질 수 있습니다. 이 경우 뜨거운 물에 약 5분간 담갔다가 찬물에 식히면 원래의 식감을 되찾을 수 있습니다.

제품 정보

내용량: 110g (참깨 푸딩 + 흑밀 시럽)
원재료:

• 참깨두부: 볶은 참깨(일본산), 전분, 설탕, 소금
• 갈색 설탕 시럽: 갈색 설탕(태국산), 시럽

영양 성분 (110g당):

• 열량: 128kcal
• 단백질: 1.7g
• 지방: 4.4g
• 탄수화물: 21.0g
• 나트륨: 0.2g

알레르기 정보: 참깨 함유
유통기한: 365일
보관방법: 상온 보관
제조사: 마코토 주식회사 / 도쿄

어디서 구매할 수 있나요?

마코토의 스위트 세서미 푸딩 블랙은 일본 도쿄에서 제조되는 제품으로, 국내에서는 구하기 어려운 특별한 디저트입니다.

일본 직구 사이트 : 일본 식품 전문 직구 사이트에서 구매하실 수 있습니다. 'MAKOTO Sweet Sesame Pudding' 또는 '胡麻豆腐 デザート'로 검색해 보세요.

일본 여행 시 : 도쿄의 백화점 식품관이나 기념품 가게, 특산품 매장에서 만나보실 수 있습니다. 나리타 공항이나 하네다 공항의 면세점에서도 판매하는 경우가 있어요.

온라인 마켓플레이스 : 일본 아마존이나 라쿠텐에서도 구매 가능하며, 해외 배송을 지원하는 경우도 있습니다.

구매 링크 : https://mkt.shopping.naver.com/link/693bca4c8f200d106e1d6da1

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상온 보관이 가능하고 유통기한도 길어서 여러 개 함께 주문하시는 것을 추천드립니다.

선물로도 완벽한 선택

고급스러운 패키지와 독특한 맛, 그리고 할랄 인증까지 받은 이 제품은 선물용으로도 훌륭합니다. 특히:

• 건강을 생각하는 분: 천연 재료만 사용, 참깨의 풍부한 영양
• 비건 친구: 완전 식물성 재료로만 제작
• 일본 문화 애호가: 전통 디저트의 현대적 재해석
• 특별한 디저트를 좋아하는 분: 독특한 식감과 맛

일본 여행 기념품으로 사 오면 "이건 어디서 구한 거야?"라는 질문을 받을 정도로 독특하고 특별한 아이템입니다.

나가사키 전통의 현대화

참깨 두부는 원래 나가사키현의 정진 요리(精進料理, 불교 사찰 음식)에서 유래한 음식입니다. 스님들이 고기를 먹지 않는 대신 참깨로 단백질을 보충하기 위해 만들었다고 하죠.

마코토는 이런 전통 음식을 누구나 쉽게 즐길 수 있는 현대적인 디저트로 재탄생시켰습니다. 상온 보관이 가능하고 개봉도 간편해서, 전통의 맛을 현대인의 라이프스타일에 맞게 즐길 수 있게 된 것입니다.

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여러분은 일본의 전통 디저트 중 어떤 것을 가장 좋아하시나요? 참깨를 사용한 음식을 드셔본 경험이 있다면 댓글로 공유해 주세요!